Вакуумный массажер ВМ-125 напольный для мяса, курицы, рыбы

В вакууме ингредиенты, специи, рассолы гораздо быстрее и эффективней впитываются в сырье, а за счет вращения происходит равномерное распределения специй по продукции. Ускорение технологического процесса позволяет значительно сократить время подготовки продуктов для дальнейшей переработки (вяление, копчения, жарки, консервирования и пр.).

Вакуумный массажер (маринатор) представляет собой емкость из пищевой нержавеющей стали AISI304, в которой создается вакуум до -0,8 bar, при котором происходит быстрое впитывание рассола/маринада в продукт.

Внутри емкости наших массажеров по умолчанию устанавливаются лопасти трубчатой формы для деликатного массирования сырья. Например лопасти такой формы позволяют без повреждений массировать тонковолокнистое сырье - филе курицы и рыбы, грибы, овощи, мясо в коже и без кости. По запросу возможно заменить лопасти на другую форму.

Управление осуществляется с помощью модуля, на котором возможно регулировать скорость и направление вращения ёмкости,  имеется ручной и программируемый режим с возможностью заранее внести программу работы (вращение, паузы, скорость, направление), большая аварийная кнопка "стоп" позволяет мгновенно остановить вращение и отключить электропитание, в случае нестандартных ситуаций. Электроприборами возможно установить время работы по таймеру с автоматической остановкой по завершению цикла, при этом звучит громкий звуковой сигнал оповещения. Для контроля давления в ёмкости имеется вакуумметр. Специально для удобства использования при снятии штуцера вакуумного шланга с концевика автоматически включается насос для создания вакуума.

Поворотный механизм позволяет без особых усилий произвести загрузку и выгрузку сырья, облегчает обслуживание!

Мы оснащаем наши массажеры для мяса мощными мотор-редукторами производства Италия. Ёмкости производятся из днищ изготовленных на заводах Италии или Германии. Вакуумный фитинг фирмы Camozzi Италия. Надежные насосы для быстрого созданию необходимого вакуума в емкости! Каркас оборудования, обшивка, емкость изготавливаются из пищевой нержавеющей стали AISI304 .

Мы производим профессиональное оборудование соответствующее пищевым стандартам!

Для удобства наших клиентов мы предлагаем комплекс услуг:

• Поможем подобрать сопутствующее оборудование: слайсеры, мойки, столы и пр.;
• Работаем с брокерами, которые проводят таможенное оформление и организуют перевозку вашего груза зарубеж;
• Подберем транспортную компанию для доставки по России на выгодных условиях и стоимости;
• Дистанционно проконсультируем по установке, подключению и запуску оборудования;
• Мы сотрудничаем с технологами по производству различного сырья, которые могут проконсультировать по технологии и предоставить специи и добавки.