Сушильная камера для фруктов, пастилы, обезвоживания продуктов, овощей, рыбы, мяса и др.

Сушильная камера для фруктов, пастилы, обезвоживания продуктов, овощей, рыбы, мяса и др.

230000руб. / 380000руб.

Площадь лотков для сушки (запекания) 21 м.кв. Загрузка до 200 кг (В СК100 42 м.кв и загрузка до 400 кг). Температурный режим камеры от 40 до 300 градусов по желанию заказчика. 

Мощность 4-10 кВт (зависит от требуем температуры).

Габаритные размеры:

СК50 — 850*850*2200 мм

СК100 — 1800*850*2200 мм

Категория:

Описание

Камера представляет собой термоизолированный модуль, материал внутренней отделки пищевая нержавеющая сталь AISI 304, материал наружной отделки нержавеющая сталь марки 430. Термоизолятор-базальтовое волокно высокой плотности. Двери камеры изготовлены из нержавеющего каркаса и стеклопакета,для камер с повышенной температурой, более 100 градусов, двери изготавливаются из огнеупорного стекла с уменьшенной площадью остекления,либо из сплошного полотна из нержавеющей стали.Камера комплектуется 50 сетчатыми лотками из пищевого алюминия, по желанию материал локов может быть изменен, например сетка может быть заменена на плоский нержавеющий лист, в случае с пастилой, либо жидким и полу жидким продуктом. Воздухообмен,влажностный и бактериальный режим в камере обеспечивает система вентиляции состоящая из вентилятора из нержавеющей стали, все составляющие которого подверженые трению и обслуживанию,вынесены за пределы зоны нагрева и имеют легкий доступ. Вентилятор приводится в действие электро мотором имеющим ременную передачу и програмируемую регулировку оборотов, с помощью частотного преобразователя с помощью которого происходит установка скорости воздушного потока в камере. Воздух в камере циркулирует по замкнутому кругу внутри камеры, он всасывается вентилятором из камеры,проходит обеззараживание через ультрафиолет и оксид титана, где происходит обеззараживание воздуха и удаление газа этилена выделяемого при сушке из продуктов органического происхождения, который способствует развитию плесени и гнилостной микрофлоры. Также воздух проходит через раскаленные нагревательные элементы,где дополнительно обеззараживается и нагревается до заданной температуры.Воздушные каналы камеры изготовлены из пищевой нержавеющей стали марки AISI 304 и таким образом, что нагнетаемый вентилятором воздух попадает на каждый ярус отдельно, тем самым обеспечивая равномерный обдув продукта,его обеззараживание нагрев и быстрое удаление влаги с каждого яруса. При такой технологии продукт сушиться гораздо быстрее и после сушки сохраняется гораздо дольше в разы. Камера оборудована автоматической системой влагоудаления, которая состоит из приточных клапанов входящего воздуха с угольными фильтрами, програмируемого датчика влажности, а вентилятор выброса влажного воздуха используем нагнетательный, в котором при срабатывании контроля влажности,перекрывается нагнетательный канал и открывается канал выброса влажного воздуха, также открывается приточный канал, для предотвращения возникновения вакуумного эффекта, который будет препятствовать выбросу влажного воздуха. Многолетний опыт создания сушильных камер позволил создать высокоскоростную сушильную камеру с большой разовой загрузкой сырья и высококласным продуктом на выходе. Подходит для сушки овощей и фруктов, фруктовых и овощных чипсов, пастилы,мяса и рыбы и тд. Скорость сушки продукта, Вас приятно удивит.